月份: 2025 年 2 月

家長園地

鍛練小腦袋「腦力」訓練小遊戲

家長錦囊

2 月 2025

撰文：公開大學幼兒教育學士課程兼職講師梁嘉敏

DHA 只是供應孩子腦部發展的養分，要孩子變得聰明，大腦必須得到適當的鍛鍊。今次就為大家介紹一些腦袋鍛鍊小遊戲，十分適合2歲至就讀小學的兒童呢！

迷宮或找不同等腦圖練習
雖然迷宮和找不同等腦圖練習是我們小時候的玩意，但到了這個年代，它們依然是孩子的良師益友。腦圖練習除了迷宮、找不同外，還有很多不同的模式，總之凡是需要孩子觀察和專注地完成任務的圖像遊戲，均屬於腦圖練習。不知道大家是否認識Wally（中譯《威利在哪裡？》），它就是世上其中最受歡迎的腦圖遊戲。

其實腦圖遊戲不一定需要購買，也不一定印在書本上，我們在家中也可輕易製作腦圖遊戲。例如家長可以在一堆雜物中放兩顆瑞士糖，那孩子一定會很用心地找出來呢！

收拾家中物件　並把物件分類
其實日常生活上不同的環節，也是鍛鍊腦筋的大好機會，例如收拾和分類。把物件有條理地分類，不單能提升孩子的組織能力，更能發揮孩子的創意。有時孩子的分類方法可能跟我們成年人不同，不過也不無他們的道理，家長不妨問一下孩子為甚麼會這樣分類，你便會發現原來孩子的觀察力可能比你更強，他們會用他們觀察到的細節作分類，所以家長不應要孩子根據成年人眼中的分類方法，以免打擊他們自我解難的主動性。

你可能會問，我家孩子不喜歡收拾物件，那該怎麼辦呢？在孩子還未養成收拾家中物品和分類的習慣時，一定要從遊戲開始，以提升孩子花氣力去完成「使命」的動機。例如可以舉辦「房間鬥整齊比賽」或「阿四日」，讓家庭成員互相幫大家執房等活動，以鼓勵孩子收拾和分類，也可以鍛鍊一下「腦力」!

考記憶遊戲
坊間有很多記憶遊戲卡，例如把十數張牌反轉，輪流翻開兩張，如果翻開了相同的卡牌，便可以拿到自己手上。另外，坊間亦有些繪有不同物件的圖卡，家長可將它們打開排成一行，讓孩子看了然後反轉，再問孩子某一件物件在哪一張卡上。這些均是很好的記憶力遊戲，成年人或孩子更可以發揮更多創意，變換一下玩法以增加趣味性。

除了記憶遊戲卡之外，在日常生活中也蘊含著豐富的記憶遊戲，例如我們可以叫孩子找出一些他們曾經見過你放在哪裡的物件，或者可以叫孩子自己收起一些物件，然後在一段長時間後找出來等等。

總結而言，要訓練孩子的腦力和智力其實一點也不難，只要花一點心思，發揮一下創意，很多生活中的細節也是讓孩子動腦筋的機會！

家長園地

廚餘都可以做食材？環保食譜健康又好味

家長錦囊

2 月 2025

撰文：基督教聯合那打素社康服務

社區營養服務 / 社區營養推廣主任梁可琪

「雞蛋六隻，糖呢？兩茶匙，仲有啲橙皮𠻹」每當筆者聽見這個電視廣告對白時，都會不其然地想：「橙皮都可以做食材？」好奇心驅使我去尋找答案，終於給我找到了一些以廚餘作為食材的環保食譜。這新發現帶給我啟發和提醒 —— 原來我們平日想也不想就丟掉的食材，如水果皮、雞蛋和麵包皮等，都是有用的食材，並可以融入菜色當中。

以橙皮為例，橙皮是橙的主要香味來源，當食物加入了這自然的香味和色素後，不但令食物的味道更添豐富，而且令賣相更吸引，從而令烹調者減少使用化學香料和調味料。

自製橙肉果醬　分享環保飲食訊息

讀者不妨嘗試自製清新開胃的橙肉果醬。製作果醬時，需留意橙皮的白色部分是否帶有苦味，如有則應只取用橙皮的橙色部分，然後用熱水浸軟橙皮，連同橙肉和橙汁慢火煮至濃稠即可。放涼後，塗上已烘焙成金黃色的全麥方包享用。此外，已為父母者更可與小朋友一起自製果醬，既可從中教導小朋友每天吃兩份水果，亦可與他們分享環保飲食的訊息。

食物除了提供味覺上的享受外，還供給我們熱量和健康。但人們的浪費，往往製造出大量廚餘，並影響環境健康。筆者在此邀請各位讀者，從今天起，由自己出發，在「食」方面加點心思和創意，帶著感恩的心去享用，積極在生活中落實「零廚餘」的目標，一同用行動去愛地球。

給外出用膳的你：

低碳飲食小貼士：

實踐多菜少肉的飲食模式
按所需分量點菜（如少飯、少麵、少汁等）
減少飲用咖啡、汽水（因其製作過程採用過多燃料和水）或使用飲管
多堂食，少外賣
自備食物盒將餘下食物「打包」

給在家用膳的你：

不「餘」健康煮食小貼士：西瓜皮煮湯

營養好處：

西瓜皮味道清甜，能豐富湯的味道，減少使用調味料
麵包皮烤烘成香脆餅乾棒，伴以低脂乳酪食用
選用全麥麵包，連同麵包皮食用能增加膳食纖維攝取量，幫助腸臟蠕動

家長園地

口部肌肉發展要訓練為語言能力奠基礎

家長錦囊

2 月 2025

撰文：言語治療師郭子欣

每個幼兒的語言能力都不同，有些小朋友我1歲多便能講出不同單字，2歲便能說出句子，與人溝通。但有些小朋友的語言能發展則較慢，事實上口部肌肉發展對進食及語言能力發展都有著深遠的影響。家長可以不同小遊戲，訓練小朋友口部肌肉，為其語言能力發展打好基礎。

口部肌肉包括面頰肌肉、唇部、舌頭及下巴的肌肉，會隨著年齡增長以及進食經驗轉變而不斷進步。口部肌肉的力度、控制、靈活度及協調性更是影響幼兒學習說話的重要因素。

幼兒日常進餐過程其實是很好的練習機會，但有些個案卻是因為經常進食細碎甚至糊狀食物，而導致咀嚼能力未能正常發展，既影響進食，亦影響語言發展。常見的情況如流口水及發音不清晰或準確，所以口肌問題必須正視。

以下是一些訓練口部肌肉的簡單小遊戲，希望能透過有趣活動改善小朋友口肌能力，為語言能力發展打好基礎。

吹氣練習

玩法：

首先預備一個盆，家長及小朋友面對面，把盆放在二人中間。然後加入半盆水，把一隻紙船放在家長的一邊，船內放上小朋友喜歡的食物或小禮品（如：貼紙等）。家長先把紙船吹向孩子的方向，小朋友便可以拿走船內的食物或小禮品，如果小朋友想再獲得食物或小禮品，必須把船吹向家長的方向。

透過這類吹氣練習，能加強舌頭向後縮以及圓嘴的能力，加強下顎的穩定性和控制度，以提升說話清晰度。

咀嚼練習

玩法：

把較硬身的蔬菜或水果（如：甘筍、青瓜、西芹和蘋果等）切成條狀，長度及粗度如食指相約。家長拿著蔬菜條的末端，然後把食物放到小朋友的大牙中間，以鼓勵小朋友運用大牙咀嚼。家長需要固定食物的位置，當孩子咬一下，家長便將食物推入一下，直至小朋友把整條蔬菜條吃光為止，左右兩邊交替練習。家長可因應小朋友的能力，調節食物條的粗幼長短及軟硬度。

咀嚼時需要嘴唇、舌頭及下顎等等的口部肌肉互相協調，而語音發展也是透過不同口部肌肉的配合發出不同的語音，所以咀嚼訓練有助改善發音清晰度。