月度归档： 2025 年 2 月

家长锦囊

锻练小脑袋「脑力」训练小游戏

家长锦囊

2 月 2025

撰文：公开大学幼儿教育学士课程兼职讲师梁嘉敏

DHA 只是供应孩子脑部发展的养分，要孩子变得聪明，大脑必须得到适当的锻炼。今次就为大家介绍一些脑袋锻炼小游戏，十分适合2岁至就读小学的儿童呢！

迷宫或找不同等脑图练习
虽然迷宫和找不同等脑图练习是我们小时候的玩意，但到了这个年代，它们依然是孩子的良师益友。脑图练习除了迷宫、找不同外，还有很多不同的模式，总之凡是需要孩子观察和专注地完成任务的图像游戏，均属于脑图练习。不知道大家是否认识Wally（中译《威利在哪里？》），它就是世上其中最受欢迎的脑图游戏。

其实脑图游戏不一定需要购买，也不一定印在书本上，我们在家中也可轻易制作脑图游戏。例如家长可以在一堆杂物中放两颗瑞士糖，那孩子一定会很用心地找出来呢！

收拾家中对象　并把对象分类
其实日常生活上不同的环节，也是锻炼脑筋的大好机会，例如收拾和分类。把对象有条理地分类，不单能提升孩子的组织能力，更能发挥孩子的创意。有时孩子的分类方法可能跟我们成年人不同，不过也不无他们的道理，家长不妨问一下孩子为甚么会这样分类，你便会发现原来孩子的观察力可能比你更强，他们会用他们观察到的细节作分类，所以家长不应要孩子根据成年人眼中的分类方法，以免打击他们自我解难的主动性。

你可能会问，我家孩子不喜欢收拾对象，那该怎么办呢？在孩子还未养成收拾家中物品和分类的习惯时，一定要从游戏开始，以提升孩子花气力去完成「使命」的动机。例如可以举办「房间斗整齐比赛」或「阿四日」，让家庭成员互相帮大家执房等活动，以鼓励孩子收拾和分类，也可以锻炼一下「脑力」!

考记忆游戏
坊间有很多记忆游戏卡，例如把十数张牌反转，轮流翻开两张，如果翻开了相同的卡牌，便可以拿到自己手上。另外，坊间亦有些绘有不同对象的图卡，家长可将它们打开排成一行，让孩子看了然后反转，再问孩子某一件对象在哪一张卡上。这些均是很好的记忆力游戏，成年人或孩子更可以发挥更多创意，变换一下玩法以增加趣味性。

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厨余都可以做食材？环保食谱健康又好味

家长锦囊

2 月 2025

撰文：基督教联合那打素社康服务

小区营养服务 / 小区营养推广主任梁可琪

「鸡蛋六只，糖呢？两茶匙，仲有啲橙皮𠻹」每当笔者听见这个电视广告对白时，都会不其然地想：「橙皮都可以做食材？」好奇心驱使我去寻找答案，终于给我找到了一些以厨余作为食材的环保食谱。这新发现带给我启发和提醒 —— 原来我们平日想也不想就丢掉的食材，如水果皮、鸡蛋和面包皮等，都是有用的食材，并可以融入菜色当中。

以橙皮为例，橙皮是橙的主要香味来源，当食物加入了这自然的香味和色素后，不但令食物的味道更添丰富，而且令卖相更吸引，从而令烹调者减少使用化学香料和调味料。

自制橙肉果酱　分享环保饮食讯息

读者不妨尝试自制清新开胃的橙肉果酱。制作果酱时，需留意橙皮的白色部分是否带有苦味，如有则应只取用橙皮的橙色部分，然后用热水浸软橙皮，连同橙肉和橙汁慢火煮至浓稠即可。放凉后，涂上已烘焙成金黄色的全麦方包享用。此外，已为父母者更可与小朋友一起自制果酱，既可从中教导小朋友每天吃两份水果，亦可与他们分享环保饮食的讯息。

食物除了提供味觉上的享受外，还供给我们热量和健康。但人们的浪费，往往制造出大量厨余，并影响环境健康。笔者在此邀请各位读者，从今天起，由自己出发，在「食」方面加点心思和创意，带着感恩的心去享用，积极在生活中落实「零厨余」的目标，一同用行动去爱地球。

给外出用膳的你：

低碳饮食小秘方：

实践多菜少肉的饮食模式
按所需分量点菜（如少饭、少面、少汁等）
减少饮用咖啡、汽水（因其制作过程采用过多燃料和水）或使用饮管
多堂食，少外卖
自备食物盒将余下食物「打包」

给在家用膳的你：

不「余」健康煮食小秘方：西瓜皮煮汤

营养好处：

西瓜皮味道清甜，能丰富汤的味道，减少使用调味料
面包皮烤烘成香脆饼干棒，伴以低脂奶酪食用
选用全麦面包，连同面包皮食用能增加膳食纤维摄取量，帮助肠脏蠕动

家长锦囊

口部肌肉发展要训练为语言能力奠基础

家长锦囊

2 月 2025

撰文：言语治疗师郭子欣

每个幼儿的语言能力都不同，有些小朋友我1岁多便能讲出不同单字，2岁便能说出句子，与人沟通。但有些小朋友的语言能发展则较慢，事实上口部肌肉发展对进食及语言能力发展都有着深远的影响。家长可以不同小游戏，训练小朋友口部肌肉，为其语言能力发展打好基础。

口部肌肉包括面颊肌肉、唇部、舌头及下巴的肌肉，会随着年龄增长以及进食经验转变而不断进步。口部肌肉的力度、控制、灵活度及协调性更是影响幼儿学习说话的重要因素。

幼儿日常进餐过程其实是很好的练习机会，但有些个案却是因为经常进食细碎甚至糊状食物，而导致咀嚼能力未能正常发展，既影响进食，亦影响语言发展。常见的情况如流口水及发音不清晰或准确，所以口肌问题必须正视。

以下是一些训练口部肌肉的简单小游戏，希望能透过有趣活动改善小朋友口肌能力，为语言能力发展打好基础。

吹气练习

玩法：

首先预备一个盆，家长及小朋友面对面，把盆放在二人中间。然后加入半盆水，把一只纸船放在家长的一边，船内放上小朋友喜欢的食物或小礼品（如：贴纸等）。家长先把纸船吹向孩子的方向，小朋友便可以拿走船内的食物或小礼品，如果小朋友想再获得食物或小礼品，必须把船吹向家长的方向。

透过这类吹气练习，能加强舌头向后缩以及圆嘴的能力，加强下颚的稳定性和控制度，以提升说话清晰度。

咀嚼练习

玩法：

把较硬身的蔬菜或水果（如：甘笋、青瓜、西芹和苹果等）切成条状，长度及粗度如食指相约。家长拿着蔬菜条的末端，然后把食物放到小朋友的大牙中间，以鼓励小朋友运用大牙咀嚼。家长需要固定食物的位置，当孩子咬一下，家长便将食物推入一下，直至小朋友把整条蔬菜条吃光为止，左右两边交替练习。家长可因应小朋友的能力，调节食物条的粗幼长短及软硬度。

咀嚼时需要嘴唇、舌头及下颚等等的口部肌肉互相协调，而语音发展也是透过不同口部肌肉的配合发出不同的语音，所以咀嚼训练有助改善发音清晰度。